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鹿児島県産の2年熟成した本枯れ節です。
近海一本釣りの鰹を独自の製法で
長期間カビ付け熟成させることによって
旨みを凝縮しています。
0.01mmの極薄で削った芳醇な香りと
とろけるような食感でそのまま食べても
ご飯、サラダ、お出汁など、何に使っても優秀です。
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